私たちFrench Bulldogは山梨県中央市にあるレストランです。
1998年にオープンして以来、様々な洋食メニューをお客様に提供しておりますが、中でも人気があるのが溶岩焼きのステーキです。

富士山の溶岩プレートを使って焼き上げるステーキは、他にない魅力を持っております。
今回は溶岩焼きの魅力についてご紹介していきたいと思います。

ステーキの溶岩焼きに使用する溶岩プレートは富士山の溶岩石を厚さ2cmほどに切り出した平たいプレートを使っています。

溶岩プレートを使用することによって直火焼きや通常のフライパンを使用した際には得られることのできない遠赤外線での調理が可能となります。
遠赤外線はお肉の表面だけではなく、お肉の中心近くまで熱が届くため、表面だけ固くなりすぎて中は生焼けという事態を防ぎ、中までふっくらジューシーに仕上げることができます。

また、溶岩プレート自体が蓄熱性が高く熱が逃げにくいため、お客様に提供するまでにお肉が冷めてしまうことがなく、一番美味しい状態で召し上がっていただくことが可能です。

富士山の恩恵を受けられる山梨県ならではのお料理を是非を楽しみください。

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