当店の特徴として、各席にステーキを焼く際にご利用頂ける溶岩プレートをご用意しています。

溶岩プレートでお肉を焼くと、中はふっくら、外はパリッとしたジューシーな仕上がりが可能になります。

溶岩には遠赤外線作用もあり、表面だけが高温になるのではなく、内部までしっかりと熱が浸透します。

例えばフライパンでお肉を焼くと中まで火が通った頃には、表面がパサパサになってしまうことがよくあります。

しかし溶岩プレートで焼けばじっくりと焼き上げることができるため、外の焼き色が良い色になったと同時に、中までしっかりと熱が通っています。

そして肉汁をしっかりと閉じ込めながら焼き上げることができるため、肉を切った時のジューシーさも感じられます。

なお、調理している際はほとんど煙が出ません。

お肉の栄養素がしっかりと閉じ込められている証です。
お食事の際は臭いや汚れなどを一切気にすることなくお召し上がりいただける点も人気の理由です。

特に女性のお客様は、そういった部分を気にされる方も多いので溶岩焼きは人気のステーキ料理です。

山梨県中央市、甲府市近郊のお客様が多くご来店いただいています。

ランチでもディナーでもお肉をお召し上がりいただけますのでお気軽にお越しください。

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